Kundenkonto

Bitte melde Dich mit deiner E-Mail und deinem Passwort an.

Ich bin Neukunde

Du hast noch kein Konto?

JETZT REGISTRIEREN

Warenkorb

Dein Warenkorb ist aktuell noch leer.

Greater Omaha Bürgermeisterstück

ca. 1,2kg

€47,59
  = €40,33 / kg
Inkl. MwSt.
  • Auch Tri Tip genannt
  • Zum Schmoren oder Kurzbraten
  • Cut zwischen Hüfte und Kugel
Herkunft Nebraska, USA
Cut Bürgermeisterstück, Tri Tip
Rasse Angus- oder Herefordrind

Zubereitungstipp:

Zum Schmoren aber auch Kurzbraten geeignet

Gelingt:

am besten Sous-Vide gegart

Struktur & Geschmack:

zart-aromatisch

Greater Omaha Bürgermeisterstück

Produktinformationen

Dieser superzarte Muskel zwischen Hüfte und Kugel hat im deutschsprachigen Raum nur in Österreich einen anderen Namen (Hieferschwanzel), ansonsten heißt er in Metzgerei und Restaurant Bürgermeisterstück oder Pfaffenstückchen. Vom hiesigen Durchschnittsrind ist das ein typisches Schmorstück, in Gold Label-Qualität vom Nebraska-Fleischrind auch als Steaks kurzbratbar. In den USA wird es wegen seiner Dreiecksform Tri Tip genannt.
Artikel-Nr 1005891
Herkunft Nebraska, USA
Cut Bürgermeisterstück, Tri Tip
Rasse Angus- oder Herefordrind
Fütterung Gras, Mais
Struktur & Geschmack zart-aromatisch
Zubereitungstipp Zum Schmoren aber auch Kurzbraten geeignet
am besten Sous-Vide gegart
Hinweis tiefgefroren

AUS UNSEREM JOURNAL

Rezepte & Inspirationen

Stockbrot

Stockbrot

1h 35min leicht
Avocado-Guacamole-Sauce

Avocado-Guacamole-Sauce

40min leicht
Hähnchenschnitzel mit Champignon-Creme-Füllung

Hähnchenschnitzel mit Champignon-Creme-Füllung

1h 10min mittel
Selbstgemachte BBQ-Sauce

Selbstgemachte BBQ-Sauce

30min leicht

Für Dich

Zuletzt angesehen