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Gozney Roccbox Pizzaofen Grau
Gasbetrieb
- 🔥 Optional mit Holzbrenner nachrüstbar
- 🍳 Perfekte Größe zum Mitnehmen
- 🥩 Optimale Wärmespeicherung: Hält bis zu 500°C für mehrere Pizzen dank starker Isolierung.
- 👨🍳 Präzise Temperaturregelung: Einfache Steuerung der Flamme mit Temperaturanzeige.
GRATIS:
Wiegemesser von GrillGott
Gozney Roccbox Pizzaofen Grau
Produktinformationen
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Maße (L × B × H)
41 x 47 x 53cm
Grillfläche
31,5 x 34cm
Gesamtleistung
5,6kW
Gewicht
20kg
Grillrost Material
Cordierit-Stein
Brennstoff
Propan
Farbe
Grau
Art.-Nr.
Alles, was du brauchst, um loszulegen:
- Tragbarer Pizzaofen mit Steinboden
- Professionelle Pizzaschaufel (im Wert von $99)
- Abnehmbarer Gasbrenner
- Handbuch
Gute Frage!
Diese Fragen haben wir schon häufiger gehört.
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Die Roccbox eignet sich für verschiedene Pizzastile wie Neapolitanische, New Yorker oder Detroit-Pizza. Dank der präzisen Temperaturregelung können Sie das Backergebnis perfekt an Ihre Vorlieben anpassen.
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Die Roccbox ist vielseitig und ermöglicht das Zubereiten von Steaks, Fisch und Gemüse – alles auf Restaurantniveau dank der hohen Temperaturen und gleichmäßigen Wärmeverteilung.
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Du kannst ganz einfach den Gasbrenner durch einen Holzbrenner (als Zubehör erhältlich) ersetzen und den Ofen so mit Holz befeuern.
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Die Roccbox ist ein hochwertiger Ofen, der aus verschiedenen Premium-Komponenten besteht, darunter Edelstahl (Qualitätsstufe 304), Cordierit-Stein, Calciumsilikatplatten, Isolierwolle und Hochtemperatur-Silikon.
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Mit der Roccbox kannst du nahezu alles zubereiten, was auch dein herkömmlicher Backofen kann – nur schneller und mit besseren Ergebnissen! Die Roccbox ermöglicht dir: Authentische neapolitanische Pizza in 60 Sekunden zu backen – mit perfekt aufgepufften Krusten und wunderbar geschmolzenem Käse. Fladenbrote und Gebäck auf den Punkt zu backen. Steaks in der intensiven, trockenen Hitze des Ofens wunderschön zu grillen und zu karamellisieren. Knusprige Krusten oder Haut bei Fleisch und Fisch zu zaubern, indem das Fett optimal herausgebraten wird. Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte zu rösten oder zu grillen – genau nach deinem Geschmack.
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Deine Roccbox erreicht bei Gasbtrieb in etwa 20–30 Minuten die Betriebstemperatur. Allerdings können verschiedene Faktoren die Aufheizzeit beeinflussen, darunter: Umgebungstemperatur Wetterbedingungen Die verwendete Brennstoffart Behalte diese Variablen im Blick, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
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Beim Einsatz des Holzofens solltest du Folgendes beachten: Hartholz verwenden: Buche oder Eiche sind ideal. Klein geschnittenes Anzündholz: Schneide das Holz so klein wie möglich (z. B. 1 cm x 15 cm, das funktioniert besonders gut). Niedriger Feuchtigkeitsgehalt: Verwende Holz mit sehr niedrigem Feuchtigkeitsgehalt, idealerweise kammergetrocknet. Einige Kunden trocknen ihr Anzündholz zusätzlich, indem sie es für ein paar Stunden bei niedriger Temperatur in den Backofen legen. Gut abgelagertes Holz (zwei Jahre gelagert) hat einen Feuchtigkeitsgehalt von etwa 30–40 %, kammergetrocknetes Holz liegt bei 20–30 %. Für optimale Ergebnisse sollte das Holz so trocken wie möglich sein – am besten kammergetrocknet und vollständig ausgetrocknet! Hopper anfangs großzügig füllen: Sei nicht sparsam mit dem Holz zu Beginn, fülle den Hopper gut auf. Hopper-Tür geschlossen halten: Halte die Hopper-Tür so oft wie möglich geschlossen, es sei denn, du fügst Holz hinzu oder schürst die Glut. Flammenmanagement erlernen: Der Holzofen erfordert eine gewisse Übung, um die Flamme aufrechtzuerhalten – mit der Zeit wird es einfacher!
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