Fein in der Würze, edel im Geschmack und mit einem leichten Aroma kann die Esche Grill Planke beeindrucken. Wer in das Garen mit der Planke erst einmal reinschnuppern- und -schmecken möchte, ist mit diesem Holz bestens beraten.

Neben den Aromen sind bei den Holzbrettchen selbstverständlich auch Zusätze und schädliche Stoffe entscheidend. Damit das Grillen zum gesunden Genuss wird, bieten wir daher ausschließlich Holz aus nachhaltiger Fortwirtschaft, das unbehandelt ist.

Der Fisch soll schonend gegart und dabei noch geräuchert, die Bratwürste lieber klassisch gegrillt werden? Dann ist eine Grill Planke die ideale Lösung. Sie sorgt für das Raucharoma beim aufliegenden Grillgut, ohne das gleich der ganze Grill zum Smoker werden muss. Zudem ist sie einfach in der Anwendung.
Planke auf den Grill, Grillgut auf die Planke und ein paar Minuten später lassen Steak und Co. durch ihr rauchiges Aroma allen das Wasser im Munde zusammenlaufen.

Direkt auf dem Brettchen serviert, gibt es dazu auch noch einen optischen Schmaus.
Zudem ist das Garen auf Grill Planken schonender und hierdurch auch bestens für empfindliches Grillgut, wie Fisch und Gemüse, geeignet. Damit von diesen reichlich auf die Planken passt, fertigen wir diese mit 30 cm Länge und 15 cm Breite an. Mit zwei Zentimetern extra dick gehalten, überstehen unsere Grill Planken mehrere Runden über dem Feuer.

Für Räuchereffekt statt Brandaroma und Sicherheit wird die Grill Planke vor dem Einsatz für eine halbe Stunde in Wasser eingelegt. Die obere, glatte Seite wird anschließend eingeölt. Hierfür gut geeignet sind hitzebeständige Pflanzenöle. Auf diese Weise vorbereitet darf das spezielle Brettchen auf den Rost gelegt und mit dem gewünschten Grillgut bestückt werden. Für besonders intensives Räuchern sollte der Grill über eine Abdeckung verfügen. Hat er diese nicht, reicht auch eine hitzebeständige Haube oder Alufolie. Da das Holz auf dem Grill durchaus glühen oder Feuer fangen kann, sollte ein Wassersprüher bereit stehen. Die Planke kann direkt zum Servieren genutzt werden, durch die stark erhitzte und auf Dauer auch verkohlende Unterseite sollte hierbei eine feuerbeständige Unterlage zum Einsatz kommen.

Zur Reinigung reichen heißes Wasser und eine Bürste. Das ist allerdings nicht der einzige Vorzug. Bei marinierten Stücken oder überbackenen Köstlichkeiten, hält das Brett das Grillrost sauber und schützt vor dem Anbrennen. Die zwei Zentimeter dicke Grill Planke verzieht sich durch ihre Stärke zudem weniger schnell und kann länger im Einsatz bleiben.

Die Grill Planke ist durchaus keine neue Erfindung. Im Gegenteil: Bereits amerikanische Ureinwohner nutzten die Brettchen zum Garen über dem Feuer. Auch bei den typischen Barbecues kommt die Grill Planke schon seit längerem zum Einsatz, vor allem, wenn es sich um empfindliches Grillgut handelt. Lediglich in Europa halten die Planken jetzt erst Einzug und haben durchaus Trend-Potenzial.