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Big Green Egg Andaliman Lemonpepper

Wilder Zitronenpfeffer

€15,90
  = €63,60 / 100 g
Inkl. MwSt.
  • Zitrusaroma mit prickelnder Schärfe
  • Absolute Rarität
Sofort lieferbar

Zubereitungstipp:

als Finish zu Fisch, Meeresfrüchten oder Geflügel

Gelingt:

Gemahlen

Struktur & Geschmack:

zitrusartig-scharf

Big Green Egg Andaliman Lemonpepper

Produktinformationen

dem Namen Andalimanpfeffer ist eine absolute Rarität. Die seltene Pflanze kann nicht kultiviert werden. Die kleinen Ästchen werden zunächst gesucht und in Handarbeit gesammelt, bevor sie an der Sonne in Schilfkörbchen trocknen. Bei der Trocknung verliert dieser hocharomatische Pfeffer 90% seines Gewichts. Die Zweiglein des Pfeffers zeichnen sich durch einen wohlwollenden Zitrusgeschmack aus und können ein leichtes Pickeln im Mundraum auslösen. Zudem regt der Andalimanpfeffer den Speichelfluss an und lässt somit alle damit verzehrten Speisen intensiver wirken. Wir empfehlen, ihn im Mörser zu verarbeiten und als Finish zu Fisch, Meeresfrüchten oder Geflügel. Chutneys und Salsas verleiht der Pfeffer eine einzigartige Note. Das Gewürz kann auch mitgekocht oder -gegart werden, verliert dadurch aber ein wenig an Intensität.

Zutaten: Andaliman Zitronenstrauchpfeffer

Artikel-Nr 2653
Menge 25g
Struktur & Geschmack zitrusartig-scharf
Zubereitungstipp als Finish zu Fisch, Meeresfrüchten oder Geflügel
Gemahlen
Nährwert auf Menge 100g

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