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Mixed Burger

Warum zwischen Schweine- und Rindfleisch wählen, wenn man beides haben kann. Bei dem folgenden Rezept wird das Fleisch von beiden Tieren zu Hackfleisch verarbeitet. Ansonsten ist diese Burger Variante allerdings recht klassisch. Mit diesem Rezept gelingen dir vier Burger.

Zubereitung

SCHRITT 1

Heize deinen Gasgrill auf 120 °C vor.

SCHRITT 2

Die Baconscheiben direkt auf dem Grillrost rösten. Dann die Hälfte davon zusammen mit dem Rindernacken und dem Schweinenacken in einem Fleischwolf zu Hackfleisch verarbeiten. Den restlichen Bacon warmhalten.

SCHRITT 3

Die Grilltemperatur auf etwa 250 °C erhöhen.

SCHRITT 4

Dann forme aus der Fleischmasse vier Pattys und etwa 3 Minuten pro Seite auf der Grillplatte bei direkter Hitze grillen.

SCHRITT 5

Nach dem Wenden die bereits gebratene Seite der Pattys mit je einer Scheibe Cheddar belegen und den Käse schmelzen lassen.

SCHRITT 6

Die Burger Buns auf dem Grill kurz anrösten.

SCHRITT 7

Zum Schluss alles vom Grill nehmen und die Unterseite mit je einem Patty belegen. Gebe dann etwas Senf und Würzsoße darauf. Mit den gehackten Zwiebeln, den Gurkenscheiben und dem restlichen Bacon belegen. Als Letztes die Deckel der Buns auflegen.