Gozney Dome Gen 2 & Dome XL Gen 2 Wood-Fire Control Kit | AM1998

Beschreibung

Das Gozney Wood-Fire Control Kit AM1998 wurde für den Dome Gen 2 und Dome XL Gen 2 entwickelt und macht das Kochen mit Holz oder Holzkohle deutlich kontrollierbarer. Statt die Intensität des Feuers ausschließlich über Brennstoffmenge und Positionierung zu regulieren, ermöglicht das System eine gezielte Steuerung der Luftzufuhr. Gozney beschreibt das Ergebnis als eine Kontrolle, die sich dem komfortablen Handling eines Gasbrenners annähert – jedoch mit dem charakteristischen Geschmack und Erlebnis eines echten Holzfeuers.

Eine der wichtigsten Funktionen ist der Boost-Modus. Wird kurzfristig mehr Leistung benötigt, kann die Luftzufuhr erhöht und das Feuer dadurch intensiver angefacht werden. Das ist beispielsweise beim scharfen Anbraten von Fleisch oder beim schnellen Wiederherstellen hoher Temperaturen hilfreich. Für längere Garprozesse mit Holzkohle lässt sich das Feuer dagegen kontrollierter betreiben.

Zum System gehört ein robuster Holzrost aus starkem Edelstahl, auf dem das Brennmaterial positioniert wird. Die erhöhte Position unterstützt die Luftzirkulation rund um Holz oder Holzkohle und damit eine effizientere Verbrennung.

Die Energieversorgung erfolgt über einen austauschbaren und per USB-C wiederaufladbaren Akku. Dadurch benötigt das System während des Betriebs keinen permanenten Stromanschluss. Gozney führt das Wood-Fire Control Kit aktuell als zentrales Zubehör für das Kochen mit Holz und Holzkohle in der Dome-Gen-2-Serie.

Damit eignet sich das Kit besonders für alle, die ihren Dome Gen 2 nicht nur als Pizzaofen verwenden möchten. Von Holzfeuer-Pizza über geräucherte Speisen und scharf angebratenes Fleisch bis hin zu Low-&-Slow-Gerichten mit Holzkohle erweitert das System die Möglichkeiten der beiden Hybridöfen erheblich.