Veggie beim Grillen wird immer beliebter und bietet eine köstliche Alternative zu Fleischgerichten.

Beim Veggie Grillen eignen sich insbesondere folgende Gemüsesorten: Zucchini, Auberginen, Paprika, Tomaten, Pilze, Maiskolben und Spargel. Generell solltest du das Gemüse bei mittlerer bis hoher Temperatur grillen, um eine knusprige Kruste zu erhalten und das Gemüse saftig zu halten.

Für die perfekte Würze beim Grillen von Gemüse empfiehlt es sich, Gewürzmischungen und Marinaden zu verwenden. Hierbei eignen sich insbesondere Paprikapulver, Knoblauch, Zwiebeln und verschiedene Kräuter wie Thymian, Rosmarin oder Oregano. Auch eine Mischung aus Zitrone und Olivenöl kann dem Gemüse eine besondere Note verleihen.

Besonders wichtig ist beim Grillen von Gemüse, dass es nicht zu lange gegrillt wird, um es nicht zu verkohlen und seine Vitamine und Mineralstoffe zu erhalten. Hierbei solltest du das Gemüse regelmäßig wenden und darauf achten, dass es nicht zu nah am Feuer liegt.

Neben der richtigen Zubereitung ist auch die Qualität des Gemüses entscheidend. Hierbei solltest du auf saisonale und regionale Produkte achten, um den ökologischen Fußabdruck zu reduzieren. Auch Bio-Gemüse ist eine gute Wahl, da es frei von Pestiziden und anderen schädlichen Stoffen ist.