Die Schalen dienen dazu, herabtropfendes Fett aufzufangen und so zu verhindern, dass dieses in die Brenner tropft. Das Fett und die Marinaden werden dann einfach in der Aluschale gesammelt. Die Grillweanne bleibt somit sauber und wird nicht verunreinigt.

Bei Bedarf kann die Schale einfach gegen eine neue ausgetauscht werden. Mühsames Reinigen fällt damit weg. Für besondere Aromen können auch Fruchtsäfte, Wein, Spirituosen und sogar Kräuter oder Gewürze in die Schale gefüllt werden.

Die Flüssigkeiten, die sich in der Schale sammeln, sorgen durch ihr verdampfen für intensive Geschmackserlebnisse, da die aufsteigenden Aromen direkt am Grillfleisch haften bleiben.