Vor Jahrhunderten wurden in verbreitenden Teilen Asiens Keramik-Kocher mit Holz oder Holzkohle betrieben und darin Töpfe zum Kochen von Reis und ein Gitterrost zum Grillen und Braten von Fleisch eingehängt. US-Soldaten entdeckten diese "neuartige" Weise der Zubereitung während des zweiten Weltkriegs. Sie verschifften einige Modelle in ihre Heimat, in der die Kocher sofort auf helle Begeisterung trafen.
Die gewölbten Kocher waren eine aufregende Alternative zu den damaligen Holzkohle- und Gasgrills aus Metall. Die Menschen waren vom erhaltenen Aroma und der Saftigkeit begeistert, die diese „neu entdeckte“ Kochmethode den Speisen verlieh.
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