Tri Tip

Dürfen wir vorstellen: Gegrilltes Tri Tip mit Knoblauchkartoffelpüree und Tomaten vom TRAEGER. 

Tri Tip zeichnet sich durch eine grobe Maserung aus und hat einen intensiven Geschmack, der an Roastbeef erinnert. Kombiniert mit einer leckeren Beilage und einem guten Wein ist es ein echtes Highlight auf jeder Grillparty.

Zubereitung

SCHRITT 1

Tri-Tip parieren und abtupfen.

SCHRITT 2

Das Fleisch mit ausreichend Salz, Pfeffer und Coffee Rub einreiben.

SCHRITT 3

Die Tomaten halbieren, in einer Gusspfanne platzieren und mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Honig und Sojasauce würzen.

SCHRITT 4

Die Kartoffeln schälen und mit Salz und Wasser in einen Gusseisentopf geben.

SCHRITT 5

Den Traeger Pelletgrill mit Mesquite Pellets füllen und auf 205°C einheizen.

SCHRITT 6

Eine Knolle Knoblauch mit Olivenöl beträufeln, salzen, pfeffern und in Alufolie einwickeln.

SCHRITT 7

Ist der Grill heiß, Knoblauch und Kartoffeln hineingeben und 20-30 Minuten kochen, bis die Kartoffeln gar sind. Danach beides vom Grill nehmen und den Gusstopf mit Deckel abdecken.

SCHRITT 8

Grilltemperatur auf 110°C reduzieren, die Tomaten und das Fleisch auf den Grill geben, bis zu einer Kerntemperatur von 43°C grillen und dann (das Tri Tip) vom Grill nehmen.

SCHRITT 9

Die Grilltemperatur auf 240°C erhöhen und Tomaten und Fleisch solange weitergrillen, bis das Tri Tip eines Kerntemperatur von 60°C erreicht hat. Dabei von beiden Seiten grillen.

SCHRITT 10

Sahne erhitzen, den Käse darin auflösen. Kartoffeln und Knoblauch darin zerdrücken.

SCHRITT 11

Tri Tip in dünne Scheiben schneiden und mit Kartoffelpüree und Grilltomaten anrichten. (Bei Bedarf ein Spiegelei über das Püree geben)

ARTIKEL VON

Max

Moin, ich bin Max. Ich bin Teil des Grillgott-Teams seit Gründung der Marke. Heute bin ich Geschäftsführer eines Teams aus Grillverrückten und kümmere mich darum, neue Produkte zu entdecken, neue Ideen zu entwicklen und meine Chaoten zusammenzuhalten. Mein persönlicher Grillfavorit ist die Feuerplatte, vor allem wenn Garnelen drauf sind.

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Moin, ich bin Max. Ich bin Teil des Grillgott-Teams seit Gründung der Marke. Heute bin ich Geschäftsführer eines Teams aus Grillverrückten und kümmere mich darum, neue Produkte zu entdecken, neue Ideen zu entwicklen und meine Chaoten zusammenzuhalten. Mein persönlicher Grillfavorit ist die Feuerplatte, vor allem wenn Garnelen drauf sind.

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