Spareribs

Spareribs sind ein absoluter Klassiker auf jeder Grillparty und erfreuen sich großer Beliebtheit. Es handelt sich hierbei um die Rippen des Schweins, die nach dem Grillen oder Smoken zart und saftig sind und sich leicht vom Knochen lösen. In diesem Rezept zeige ich dir, wie du Spareribs mit einer leckeren Marinade zubereiten kannst, die ihnen eine aromatische Note verleiht und das Fleisch schön zart macht.

Zubereitung

SCHRITT 1

Die Silberhaut der Spareribs mithilfe eines Löffels und Küchenpapier entfernen.

SCHRITT 2

Die Ribs großzügig mit einem Rub eurer Wahl einreiben und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

SCHRITT 3

Grill auf 120°C aufheizen.

SCHRITT 4

Die Ribs 2,5 bis 3 Stunden (je nach Dicke) smoken.

SCHRITT 5

3 Würfel Butter und etwas braunen Zucker auf das Butcher Paper geben, die Ribs darauflegen und wieder mit Butter und Zucker belegen. Anschließend in Butcher Paper einwickeln.

SCHRITT 6

Die eingewickelten Ribs wieder bei 120°C auf den Grill geben und weitere 1,5 bis 2 Stunden dünsten.

SCHRITT 7

Die Ribs auspacken und mit einer BBQ-Sauce deiner Wahl einpinseln.

SCHRITT 8

Die Ribs ein letztes Mal auf den Grill geben und 30 bis 60 Minuten glasieren. Wer die Ribs gerne etwas dunkler mag, kann die Temperatur auch etwas erhöhen. 

ARTIKEL VON

Max

Moin, ich bin Max. Ich bin Teil des Grillgott-Teams seit Gründung der Marke. Heute bin ich Geschäftsführer eines Teams aus Grillverrückten und kümmere mich darum, neue Produkte zu entdecken, neue Ideen zu entwicklen und meine Chaoten zusammenzuhalten. Mein persönlicher Grillfavorit ist die Feuerplatte, vor allem wenn Garnelen drauf sind.

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Moin, ich bin Max. Ich bin Teil des Grillgott-Teams seit Gründung der Marke. Heute bin ich Geschäftsführer eines Teams aus Grillverrückten und kümmere mich darum, neue Produkte zu entdecken, neue Ideen zu entwicklen und meine Chaoten zusammenzuhalten. Mein persönlicher Grillfavorit ist die Feuerplatte, vor allem wenn Garnelen drauf sind.

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