Schmorbraten mit Kartoffeln und Karotten

Dieses Rezept für Schmorbraten mit Kartoffeln und Karotten vom Grill vereint zartes Rindfleisch, aromatische Gewürze und das unverwechselbare Grillaroma. Die perfekte Kombination aus saftigem Fleisch und herzhaften Gemüsen in einer köstlichen Rotweinsoße verspricht Genuss pur. Ein einfaches und dennoch beeindruckendes Gericht, das den Grill in eine Quelle für geschmackliche Höhepunkte verwandelt.

Zubereitung

SCHRITT 1

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.

SCHRITT 2

Das Rindfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. In einem großen Bräter oder einer gusseisernen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten, bis es eine goldene Kruste hat. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite legen.

SCHRITT 3

Die restlichen 2 EL Olivenöl in derselben Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.

SCHRITT 4

Das Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten, dann das Mehl einstreuen und gut umrühren.

SCHRITT 5

Mit Rotwein ablöschen und sicherstellen, dass sich alle Bratrückstände vom Pfannenboden lösen. Die Rinderbrühe nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, um eine glatte Soße zu erhalten.

SCHRITT 6

Die Kartoffeln und Karotten in den Bräter geben und gut vermengen.

SCHRITT 7

Das angebratene Rindfleisch wieder in den Bräter legen. Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

SCHRITT 8

Den Bräter mit einem Deckel oder Aluminiumfolie abdecken und auf dem Grill platzieren. Die Hitze auf niedrig einstellen und den Schmorbraten etwa 2 bis 3 Stunden lang schmoren lassen. Ab und zu umrühren und sicherstellen, dass genügend Flüssigkeit vorhanden ist.

SCHRITT 9

Nach der Garzeit die Lorbeerblätter entfernen und abschließend nochmals abschmecken.

SCHRITT 10

Den Schmorbraten, die Kartoffeln und Karotten auf einer Servierplatte anrichten und mit der Soße übergießen.

Genieße diesen köstlichen Schmorbraten mit gegrillten Kartoffeln und Karotten!

ARTIKEL VON

Emily

Hey, ich bin Emmi. Seit September 2022 bin ich Teil des Grillgott-Team und mitunter für’s Marketing zuständig. Davor habe ich Food Management studiert und meine Leidenschaft für Lebensmittel noch ein wenig verstärkt. Lernen kann ich bei Grillgott trotzdem noch jede Menge und ich freue mich auf alles, was noch kommt!

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Hey, ich bin Emmi. Seit September 2022 bin ich Teil des Grillgott-Team und mitunter für’s Marketing zuständig. Davor habe ich Food Management studiert und meine Leidenschaft für Lebensmittel noch ein wenig verstärkt. Lernen kann ich bei Grillgott trotzdem noch jede Menge und ich freue mich auf alles, was noch kommt!

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