Mini Pizzen

Du suchst den passenden Snack für eine Garten- oder Grillparty? Dann sind die Mini Pizzen mit Pesto, Ziegenkäse und gerösteter Paprika genau das richtige für dich. Die kleinen Pizzen werden deine Gäste durch ihren wunderbaren Geschmack begeistern. Halte dich dafür gerne an unser Rezept.

Zubereitung

SCHRITT 1

Für den Teig die Hefe und den Zucker in 50 Milliliter lauwarmes Wasser einrühren. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen und in der Mitte eine Vertiefung machen.

SCHRITT 2

Gieße die Hefemischung in die Vertiefung und vermische diese mit dem Mehl. Den Rest des lauwarmen Wassers und des Olivenöls hinzufügen und zu einem geschmeidigen und elastischen Teig kneten.

SCHRITT 3

Forme aus dem Teig eine Kugel, gebe diesen in die Schüssel. Mit einem abdecken und den Teig ca. 45 Minuten gehen lassen.

SCHRITT 4

In der Zwischenzeit die Holzkohle im Big Green Egg anzünden und mit dem Rost auf eine Temperatur von 200 °C erhitzen.

SCHRITT 5

Währenddessen die Basilikumblätter für das Pesto abzupfen. Schäle den Knoblauch und schneide diesen in grobe Stücke. Knoblauch, Pinienkerne und geriebenen Parmesan in einer Küchenmaschine zerkleinern. Die Basilikumblätter hinzufügen und fein mahlen. Das Olivenöl einrühren und das Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.

SCHRITT 6

Lege für den Belag die Spitzpaprika auf den Grillrost. Den Deckel deines Kamado Grills schließen und die Paprika ca. 15 Minuten rösten lassen, bis die Haut geschwärzt ist.

SCHRITT 7

Die Paprikaschote aus dem Kamado nehmen und in einem geschlossenen Plastikbeutel oder in einer mit Plastik bedeckten Schüssel abkühlen lassen. Anschließend die Paprikaschote in Streifen schneiden.

SCHRITT 8

Den Rost entfernen und den ConvEGGtor einsetzen. Den Rost zurücksetzen und den Back- und Pizzastein darauflegen. Den Kamado auf 250 °C erhitzen.

SCHRITT 9

Die Teigkugel auf einer mit Mehl bedeckten Arbeitsfläche etwa 4 Millimeter dick ausrollen. Mit einem runden Ausstecher Kreise aus dem Teig schneiden.

SCHRITT 10

Bestreiche den mittleren Teil jedes Teigstücks mit einem Teelöffel Pesto. Den Ziegenkäse in Scheiben von etwa 5 Millimeter Dicke schneiden.

SCHRITT 11

Auf jedes Teigstück eine Scheibe Ziegenkäse und einen Streifen geröstete Paprika legen und mit den Pinienkernen bestreuen.

SCHRITT 12

Die Mini-Pizzen auf den Back- und Pizzastein legen. Den Deckel des Kamado Grills schließen und die Pizzen ca. 4 Minuten backen, bis sie gar und knusprig sind.

ARTIKEL VON

Max

Moin, ich bin Max. Ich bin Teil des Grillgott-Teams seit Gründung der Marke. Heute bin ich Geschäftsführer eines Teams aus Grillverrückten und kümmere mich darum, neue Produkte zu entdecken, neue Ideen zu entwicklen und meine Chaoten zusammenzuhalten. Mein persönlicher Grillfavorit ist die Feuerplatte, vor allem wenn Garnelen drauf sind.

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Moin, ich bin Max. Ich bin Teil des Grillgott-Teams seit Gründung der Marke. Heute bin ich Geschäftsführer eines Teams aus Grillverrückten und kümmere mich darum, neue Produkte zu entdecken, neue Ideen zu entwicklen und meine Chaoten zusammenzuhalten. Mein persönlicher Grillfavorit ist die Feuerplatte, vor allem wenn Garnelen drauf sind.

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