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Mini Hamburger

  • Gesamtzeit

    1,5 h

  • Zubereitung

    1h

  • Portion

    10 Portionen

  • Schwierigkeit

    leicht

Equipment

Zutaten

  • 1/2 kg gehacktes Rind- und Schweinefleisch
  • 250 g spanische Chorizo
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb
  • 2 Esslöffel Semmelbrösel
  • 2 kleingeschnittene Schalotten
  • ¼ dünn geschnittener Rotkohl
  • 50 ml Rotweinessig
  • 2 Avocados
  • 3 Esslöffel von Sushiessig
  • Honig

Du suchst das perfekte Essen für deine nächste Grillparty? Mini Hamburger sind ein echtes Highlight auf jeder Party und der perfekte Snack für zwischendurch. Halte dich an unser Rezept und begeistere deine Freunde und Familie mit dem kleinen Klassiker aus den USA.

Zubereitung

SCHRITT 1

Schneide den Rotkohl in dünne Scheiben und bestreue ihn mit ein bisschen Salz. Der Rotkohl muss jetzt für mindestens drei Stunden liegen bleiben. Danach wasche ihn mit Wasser ab und lasse ihn trocknen. Füge nun den Rotweinessig hinzu und mariniere ihn damit am besten für einen ganzen Tag.

SCHRITT 2

Das Fleisch wird mit der Chorizo, den Eiern und den Semmelbröseln gemischt und im Anschluss mit Salz und Pfeffer gewürzt. Forme danach das Fleisch zu kleinen Burgerpatties, sodass diese etwas größer sind als die Burgerbrötchen, da das Fleisch beim Braten noch etwas kleiner werden wird.

SCHRITT 3

Schäle die Avocados und schneide sie in schmale Stücke. Die Avocados werden nun durch etwas Sushiessig beträufelt, damit diese nicht braun werden. Die Burgerpatties werden im Anschluss auf mittlerer Hitze gebraten. Gebe vor dem Servieren noch etwas Honig dabei.

SCHRITT 4

Die Burgerbrötchen werden ganz einfach getoastet. Im Anschluss kannst du dir deinen Burger ganz einfach zusammenstellen. Nutze dafür den geschnittenen und marinierten Rotkohl, sowie die zerkleinerten Schalotten und die Avocado als Belag.

SCHRITT 5

Eine richtige Geschmacksexplosion entsteht, wenn Sie die Säure des Rotkohls mit der weichen Avocado und der scharfen Chorizo und zum Schluss mit dem süßen Honig kombinieren.

ARTIKEL VON

Emily

Hey, ich bin Emmi. Seit September 2022 bin ich Teil des Grillgott-Team und mitunter für’s Marketing zuständig. Davor habe ich Food Management studiert und meine Leidenschaft für Lebensmittel noch ein wenig verstärkt. Lernen kann ich bei Grillgott trotzdem noch jede Menge und ich freue mich auf alles, was noch kommt!

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Hey, ich bin Emmi. Seit September 2022 bin ich Teil des Grillgott-Team und mitunter für’s Marketing zuständig. Davor habe ich Food Management studiert und meine Leidenschaft für Lebensmittel noch ein wenig verstärkt. Lernen kann ich bei Grillgott trotzdem noch jede Menge und ich freue mich auf alles, was noch kommt!

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