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Cevapchichi mit gegrillter Paprika
Gesamtzeit
1h
Zubereitung
20min
Portion
2-3 Personen
Schwierigkeit
mittel
Equipment
Zutaten
- 500g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Cayennepfeffer (optional)
- 2 EL Petersilie, fein gehackt
- -
- 2-3 rote Paprika
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Entdecke den authentischen Geschmack des Balkans mit unserem Rezept für Cevapcici und gegrillte Paprika. Saftige Hackfleischwürstchen werden mit Gewürzen verfeinert, während die süße Röstaromatik der Paprika dem Gericht eine köstliche Note verleiht. Perfekt für gesellige Grillabende oder kulinarische Genüsse zuhause.
Zubereitung
SCHRITT 1
In einer großen Schüssel das gemischte Hackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, gepressten Knoblauch, Paprikapulver, gemahlenen Kreuzkümmel, Salz, schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer (falls verwendet) und die gehackte Petersilie miteinander vermengen.
SCHRITT 2
Die Mischung gut durchkneten, bis alle Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
SCHRITT 3
Aus der Fleischmischung längliche, fingerdicke Würstchen formen. Die Größe kann je nach Vorliebe variieren.
SCHRITT 4
Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in große Stücke schneiden.
SCHRITT 5
Die Paprikastücke mit etwas Olivenöl beträufeln und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
SCHRITT 6
Den Grill vorheizen oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze bringen.
SCHRITT 7
Die Cevapcici auf den Grill legen und von allen Seiten gleichmäßig braten, bis sie schön goldbraun und durchgegart sind.
SCHRITT 8
Die vorbereiteten Paprikastücke ebenfalls auf den Grill legen und von beiden Seiten grillen, bis sie weich sind und leicht gebräunte Grillstreifen haben.
SCHRITT 9
Die gegrillten Cevapcici und Paprikastücke auf einem Teller anrichten.
Du kannst dazu frisches Brot, Fladenbrot oder Beilagen wie Reis oder Pommes Frites servieren. Optional können noch Saucen wie Ajvar (paprikabasierte Sauce) oder Joghurtsauce gereicht werden.
Hey, ich bin Emmi. Seit September 2022 bin ich Teil des Grillgott-Team und mitunter für’s Marketing zuständig. Davor habe ich Food Management studiert und meine Leidenschaft für Lebensmittel noch ein wenig verstärkt. Lernen kann ich bei Grillgott trotzdem noch jede Menge und ich freue mich auf alles, was noch kommt!
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