Gozney Dough Scraper | AD1340

Beschreibung

Der Gozney Dough Scraper AD1340 ist die flexible Ergänzung zum klassischen Dough Cutter. Während der Teigschneider vor allem zum Portionieren dient, eignet sich der Dough Scraper hervorragend dazu, weichen oder klebrigen Teig aus Schüsseln zu lösen, aufzunehmen und auf die Arbeitsfläche zu übertragen.

Gozney kombiniert dafür eine flexible Außenschicht aus Silikon mit einem stabilisierenden Kern aus rostfreiem Edelstahl. Dadurch bleibt der Teigschaber flexibel genug, um sich an die Rundung einer Schüssel anzupassen, besitzt gleichzeitig aber ausreichend Stabilität für kontrolliertes Arbeiten.

Gerade bei Pizzateigen mit hoher Hydration ist diese Kombination hilfreich. Der Teig kann möglichst schonend aus der Schüssel gelöst werden, ohne ihn unnötig stark zu ziehen oder mit den Fingern bearbeiten zu müssen.

Die glatte Silikonoberfläche lässt sich anschließend unkompliziert reinigen. Mit ungefähr 4 6/8 × 3 3/8 Zoll ist der Scraper kompakt und liegt beim Arbeiten direkt in der Hand.