mit Akazienholzgriff
Die Gozney Dome XL Gen 2 Door AM1992 überträgt das Konzept der isolierten Dome-Tür auf den deutlich größeren Dome XL Gen 2. Durch das teilweise Verschließen der großen Ofenöffnung lassen sich Wärme, Rauch und Dampf gezielter im Garraum halten – ideal für längere und kontrolliertere Garprozesse.
Die Tür eignet sich insbesondere für Slow Roasting, Heißräuchern und Backen. Gerade der großzügige Garraum des Dome XL Gen 2 bietet ausreichend Platz für größere Fleischstücke, Bräter und umfangreiche Gerichte, sodass die Tür die Einsatzmöglichkeiten des Hybridofens deutlich erweitert.
Gozney setzt auf eine doppelwandige, isolierte Konstruktion aus keramikbeschichtetem 304-Edelstahl. Der Griff besteht aus Akazienholz. Aussparungen für Fleischtemperaturfühler ermöglichen die Überwachung der Kerntemperatur, ohne die Tür dafür entfernen zu müssen.
Die Door darf nicht bei laufendem Gasbrenner verwendet werden. Beim Arbeiten mit Holz oder Holzkohle ist sie für die Verwendung mit Glut und nicht mit offener Flamme vorgesehen.
Unit 18 & 19, Christchurch Business Park The Radar Way Christchurch BH23 4FL Vereinigtes Königreich
AM1992
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