Gozney Balance Turning Peel | AD1762

Beschreibung

Der Gozney Balance Turning Peel AD1762 ist der passende Pizzawender für die präzise Arbeit direkt im heißen Pizzaofen. Während ein Placement Peel in erster Linie zum Einschießen der Pizza dient, wurde der Turning Peel entwickelt, um die Pizza während des Backvorgangs anzuheben, zu drehen und neu zu positionieren.

Die runde Schaufelfläche besteht aus Aluminium und besitzt einen Durchmesser von rund 203 mm. Durch das vergleichsweise kompakte Format lässt sie sich unter den Pizzaboden führen, ohne dass dafür die komplette Pizza aus dem Ofen genommen werden muss.

Auch hier setzt Gozney auf eine perforierte Schaufelfläche. Überschüssiges Mehl kann durch die Öffnungen fallen, während das geringe Gewicht des Aluminiums ein schnelles und kontrolliertes Arbeiten unterstützt. Gerade bei Pizza, die bei sehr hohen Temperaturen gebacken wird, ist das wichtig: Zwischen optimaler Bräunung und verbranntem Rand liegen häufig nur wenige Sekunden.

Der Buchenholzgriff bietet eine angenehme Haptik und ergänzt die funktionale Aluminiumkonstruktion um einen klassischen Materialakzent. Mit einer Gesamtlänge von etwa 900 mm bleibt die Hand beim Drehen der Pizza in komfortablem Abstand zur intensiven Hitze im Ofen.