Gozney Balance Placement Peel Standard 12" | AD1763

Beschreibung

Der Gozney Balance Placement Peel Standard 12" ist die kompaktere Variante des Balance Pizzaschiebers und speziell auf Pizzen bis 12 Zoll abgestimmt. Damit eignet er sich besonders für kompaktere Pizzaöfen und für Pizzabäcker, die überwiegend klassische 30-cm-Pizzen zubereiten.

Wie bei der Large-Ausführung kombiniert Gozney eine leichte Aluminiumklinge mit einem ergonomischen Griff aus FSC-zertifiziertem Buchenholz. Die Konstruktion verlagert den Schwerpunkt näher zur Hand. Das sorgt für mehr Kontrolle, wenn eine belegte Pizza von der Arbeitsfläche aufgenommen und in den heißen Ofen eingeschossen wird.

Die Schaufelfläche ist perforiert, sodass überschüssiges Mehl vor dem Einschießen durch die Öffnungen fallen kann. Weniger loses Mehl auf dem Pizzastein bedeutet gleichzeitig weniger verbranntes Mehl und damit weniger unerwünschte Bitterstoffe am Pizzaboden.

Eine flach ausgeführte Vorderkante unterstützt das kontrollierte Aufnehmen der Pizza und reduziert das seitliche Wackeln der Schaufel. Der klassische Holzgriff bietet dabei eine angenehm natürliche Haptik und ist austauschbar. Eine Metall-Aufhängeschlaufe erleichtert die platzsparende Aufbewahrung.